夏季是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，食物中毒會(huì)引起一系列消化系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重者可能需要住院治療。那么在炎炎夏日如何預(yù)防食物中毒呢？本期我們就一起來了解一下。

食物中毒通常是由食物受到細(xì)菌、病毒或其他微生物的污染所引起。由于夏季氣溫高、濕度大，食物更容易被污染，因此大家患食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)增加。

夏季預(yù)防食物中毒的方法

注意選擇新鮮食材。在夏季，選擇新鮮食材是至關(guān)重要的。在超市購(gòu)買食物時(shí)，一定要注意觀察食物的顏色是否新鮮，應(yīng)當(dāng)冷藏的食品是否得到了妥善冷藏，對(duì)于有包裝袋的食物要查看包裝袋有無破損等。

在烹飪食物的過程中要注意清潔雙手。如果雙手未保持清潔衛(wèi)生，在夏季會(huì)非常容易導(dǎo)致食物被污染，從而引發(fā)食物中毒。

合理處置剩飯、剩菜。吃剩下的飯菜一定要及時(shí)封存，放入冰箱的冷藏室中，千萬不能放置于常溫狀態(tài)下，以免食物變質(zhì)。

養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不喝生水，不吃生肉或者未煮熟的肉制品。

食物中毒的治療

催吐。如果中毒時(shí)間較短，可以通過催吐的方式將有毒食物排出體外?？梢允褂檬种复碳ぱ屎聿炕蛘呖诜咄聞?/p>

洗胃。如果催吐無效或者中毒時(shí)間較長(zhǎng)，需要進(jìn)行洗胃。洗胃液可以選擇溫開水或者生理鹽水，每次注入量不宜過多，以免引起胃穿孔。

藥物治療。根據(jù)中毒的原因不同，需要選擇不同的藥物治療。例如，對(duì)于細(xì)菌性食物中毒，可以使用抗生素進(jìn)行治療。

（周口市疾病預(yù)防控制中心 梁凌霄）