在中國(guó),“以養(yǎng)為主”的中藥文化深深地影響著人們的生活。不像西藥那般強(qiáng)勁,中藥雖然療效較慢,卻更為溫和。但中藥只能用來(lái)補(bǔ)身體治疾病嗎?那你可小瞧了中藥的魔力。
雖說(shuō)現(xiàn)在都提倡中西結(jié)合,但打開(kāi)家里的藥箱子,大多數(shù)人保存的都是能快速治療疾病的西藥。由于中藥療效較慢,加上還要煎熬,費(fèi)時(shí)間又耗精力,人們就慢慢將它們放棄。其實(shí),中藥可不僅僅是用來(lái)治病,它有許多魔力,除了當(dāng)藥膳之外,它可以是一種新式零食,還可以混搭來(lái)吃。就讓我們拋開(kāi)中藥“久煮費(fèi)時(shí)”的老觀念,來(lái)看看中藥新式吃法。
中藥能當(dāng)零食吃?
且不說(shuō)人們對(duì)于中藥的定義,一說(shuō)到零食,你很難將它與傳統(tǒng)意義上的中藥藥材聯(lián)系起來(lái)。其實(shí),古來(lái)中藥多取于植物,若是“藥食同源”,則可將中藥藥材變?yōu)榱闶硜?lái)滋補(bǔ)身體。對(duì)于久坐電腦前,掛著防輻射板也無(wú)法抗拒輻射來(lái)襲的OL們來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的中藥零食能夠幫助他們輕松快捷地養(yǎng)生。氣血虛弱者可選擇阿膠蜜棗,口感酸甜又能補(bǔ)脾和胃,滋陰潤(rùn)燥更能補(bǔ)血補(bǔ)氣。若是經(jīng)常熬夜上火,也可將淮山粉和杏仁、百合一起沖泡,暖暖一杯下肚,火氣就立馬消失。龜苓膏也是一大選擇,它能清熱排毒,效果如同涼茶。如果辦公室有微波爐,也可以帶上一些白果,將它們放入微波爐,短短幾分鐘后,生白果的苦味瞬間消失,口感變得如糯米團(tuán)一樣。此外,山楂片,茯苓餅,玫瑰花茶都是簡(jiǎn)單易得的中藥零食首選。但切記不能貪食,雖說(shuō)藥食同源,但畢竟帶有藥性,淺嘗則止為佳。
自己在家做藥膳
將中藥藥材融入膳食中,這不是舊時(shí)宮廷里才有的待遇,而自己在家做藥膳,其實(shí)并非很難。利用紅糖制作出的甜品或許能為你的藥膳打頭陣,如姜棗紅糖水,紅糖棗菊花粥,這些加入紅糖的甜品都能健脾補(bǔ)血。在甜品中,以紅糖取代冰糖,也能使你面色更加紅潤(rùn),美味中還能養(yǎng)生。除了紅糖,花生及紅棗也是很棒的藥膳。你可以煮一鍋黑米粥,將花生與紅棗加入其中,或者用它們來(lái)煲一鍋雞湯。但記住一定要剔除紅棗的殼,不然容易上火?;ㄉ鷦t最好使用紅衣花生,這樣補(bǔ)血養(yǎng)生效果更好。
中藥藥材玩混搭
當(dāng)下,不止時(shí)裝能夠混搭,藥材食材也時(shí)興混搭。雖說(shuō)“人食五谷雜糧,病痛難免”,但如果能夠科學(xué)地將五谷雜糧巧妙搭配,養(yǎng)生健康則近在咫尺。喜歡喝粥或泡茶的朋友們可以將蓮子、芡實(shí)、紅棗、茯苓、黑芝麻、南瓜子、核桃、薏米仁、阿膠等這類(lèi)常見(jiàn)的五谷雜糧研磨成粉,隨便你怎么折騰,煮一鍋香噴噴的粥或是在冬日泡一杯暖茶都是不錯(cuò)的選擇,而且還有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)混搭也講究技巧,在不了解藥材藥性的前提下,玩混搭,還是小心為妙。
無(wú)論怎么折騰這些藥材,最終無(wú)非為了在這個(gè)快捷高速的時(shí)代里尋求健康的保障。中藥吃法各異,但你仍舊不能忽略“久煮出精華”的中醫(yī)之道。在保證藥材醫(yī)用價(jià)值的同時(shí),稍微改變下模式,摒棄“守著藥鍋添水”的舊觀念,嘗嘗當(dāng)下最時(shí)興的吃法,健康也變得更加容易