冬季，很多老人小孩都容易感冒發(fā)熱。在發(fā)熱過程中，人體會伴有陰液損耗。發(fā)熱后，他們往往會出現口干口渴、大便干、小便黃等津液虧虛的表現，這時候喝米湯再好不過了。米湯，又叫米油、粥油，是粳米經過熬煮后，粥的最上層出現的起皮膜狀物，具有非常高的營養(yǎng)價值。

熬煮米湯，選取優(yōu)質粳米250克（盡量不用陳舊米熬米湯，經過長時間貯存的陳舊米會顯著降低米湯原本所具有的營養(yǎng)滋補價值）、水1.5升、精鹽3克。將米和水置于大砂鍋中，用大火煮沸。水開后轉小火慢燉，中間適當攪拌，防止粘鍋，燉煮半小時左右。煮至米粒熟軟，用漏勺過濾出米湯，加入少量鹽，攪拌即可飲用。最好空腹喝。糖尿病患者等特殊人群，應謹慎飲用。

據《浙江老年報》