□記者 張洪濤 通訊員 吳祥博

2月12日，微風不燥，幾個大型牛棚里，牛兒伸出長長的脖子，用力地咀嚼著草料，有的牛兒走出牛棚，慵懶地臥在地上。這是當日記者在位于太康縣馬頭鎮(zhèn)的綠洲農(nóng)牧有限公司看到的一幕。

在綠洲農(nóng)牧有限公司養(yǎng)殖基地，一頭頭膘肥體壯的西門塔爾牛聚集在一起，場面十分壯觀?！澳壳埃覀兇鏅谟?000多頭牛，除了滿足當?shù)匦枰?，還有一部分賣到了廣東和浙江等地。”公司負責人李輝說，扣除養(yǎng)殖成本，一頭牛的凈利潤在3000元至5000元之間，一年下來，經(jīng)濟效益還算可以。

今年47歲的李輝是馬頭鎮(zhèn)馬莊村人，早些年在外地打拼，賣過電腦配件，創(chuàng)辦過電子產(chǎn)品加工廠。2016年，他積極響應當?shù)卣栒?，回到家鄉(xiāng)馬頭鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)，開始從事牛羊養(yǎng)殖行業(yè)。如今，經(jīng)過不懈努力，他創(chuàng)辦的太康縣綠洲農(nóng)牧有限公司規(guī)模不斷擴大，從當初的幾十只羊，發(fā)展到現(xiàn)在的上千頭牛，李輝成了名副其實的“牛老板”。

如今，綠洲農(nóng)牧有限公司已經(jīng)是馬頭鎮(zhèn)的肉牛養(yǎng)殖行業(yè)龍頭企業(yè)。該公司主要從事肉牛的育肥、品種改良、繁殖、育種，采取“公司+基地+服務中心+農(nóng)戶”和“戶繁、企育、龍頭帶”（借牛還牛）的肉牛養(yǎng)殖發(fā)展模式。公司為散養(yǎng)戶提供母牛、飼料、技術等，并簽訂回收犢牛合同，既解決了散養(yǎng)戶不懂技術、資金短缺、銷售困難等一系列問題，又增加了他們的養(yǎng)殖收入。

馬頭鎮(zhèn)郭寨行政村的王明理從李輝那里借來了60多頭牛進行養(yǎng)殖，收入可觀。“如果要買這些牛，需要好幾十萬元錢，我哪里有這些錢呢？”王明理說，多虧了李輝的幫助，才讓他走上致富路。

如何實現(xiàn)借牛還牛？面對記者的疑問，李輝打開了話匣子。他說，近幾年，受牛肉價格波動影響，養(yǎng)牛效益不好，把牛賣掉賠錢，繼續(xù)飼養(yǎng)也賠錢，這讓他承受巨大壓力。為此，他想出“借牛還?！鞭k法：把母牛按重量借出去，讓村民利用自家秸稈飼養(yǎng)，母牛產(chǎn)的第一個牛犢（養(yǎng)殖后，達到借母牛時的體重），歸還綠洲農(nóng)牧公司，此時母牛歸農(nóng)戶所有，再產(chǎn)的牛犢也歸農(nóng)戶所有。這樣也帶動了更多農(nóng)戶參與養(yǎng)牛，讓農(nóng)戶以更低的門檻參與進來，目前，已有19戶農(nóng)戶借牛250余頭，有效帶動村民走上養(yǎng)牛的致富路。

馬頭鎮(zhèn)的養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)有著悠久歷史，“馬頭牛肉”是該鎮(zhèn)的一張亮麗名片。為進一步弘揚“馬頭牛肉”傳統(tǒng)文化，馬頭鎮(zhèn)分別于2023年“十一”假期期間和2024年“五一”假期期間舉辦了第一屆、第二屆“馬頭鎮(zhèn)撂牛大賽暨美食節(jié)活動”，通過文化搭臺、經(jīng)濟唱戲，進一步助力養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在舉辦撂牛大賽期間，吸引了當?shù)厝罕娚踔潦⊥庥慰颓皝碛^看，提升了馬頭鎮(zhèn)的知名度和影響力。目前，“馬頭鎮(zhèn)撂牛大賽”已于2024年11月被列入太康縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，下一步將申請市級、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

與此同時，馬頭鎮(zhèn)通過與郵政儲蓄銀行協(xié)商，授信農(nóng)戶“養(yǎng)牛貸”6000余萬元，發(fā)放小額信貸1105萬元，全鎮(zhèn)形成50頭以上散養(yǎng)戶60多戶、50頭以下散養(yǎng)戶300多戶，年出欄肉牛2.5萬頭左右。全鎮(zhèn)擁有牛肉加工龍頭企業(yè)2家，生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品遠銷各大中城市，拉動個體散裝牛肉銷售戶40多戶、個體屠宰戶銷售50多戶，年屠宰加工肉牛4000余噸，帶動更多人從事養(yǎng)牛行業(yè)，在全鎮(zhèn)形成了集改良、育肥、屠宰、加工、銷售于一體的畜牧產(chǎn)業(yè)化鏈條。除此之外，馬頭鎮(zhèn)養(yǎng)殖服務中心建立“畜牧119”微信群，聘請畜牧專家擔任技術指導員，及時處理農(nóng)戶在養(yǎng)殖過程中遇到的問題，為廣大養(yǎng)殖戶提供力所能及的服務。

太康縣馬頭鎮(zhèn)黨委書記孫海介紹，下一步，他們將根據(jù)縣委、縣政府“東牛西羊”“南菌北椒”的總體發(fā)展布局，依據(jù)目前“北繁中育南消費”的市場形勢，利用“馬頭牛肉”養(yǎng)殖、加工傳統(tǒng)優(yōu)勢，大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，計劃打造豫東最大的牛羊交易市場，建設占地130畝的現(xiàn)代化智慧養(yǎng)牛園區(qū)，進一步做大做強傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。②10