——貴州“菜客”周口淘金掠影
□記者 劉彥章 田亞楠/文 軒洋/ 圖
如四季更替,如候鳥遷徙,貴州的“織金女”“織金漢”又如往年那般飛回到淮陽區(qū)宛丘生態(tài)農(nóng)場,開始他們新一輪供港蔬菜的種植、管理、收割。
這一次,他們來了120多人,男女老幼,夫妻父女,有漢族、苗族、布依族。當他們用鄉(xiāng)音交談時,當?shù)卮迕窀韭牪欢?,常半開玩笑地稱他們?yōu)椤靶U子”,這稱呼并無惡意,只是語言差異碰撞出的詼諧插曲。
他們是新一代菜農(nóng)的杰出代表,不僅專業(yè)素養(yǎng)極高、工作效率出眾,更有著吃苦耐勞的堅韌品質(zhì)。他們所掌握的種植技術(shù)以及展現(xiàn)出的職業(yè)素養(yǎng),讓一向自認為在農(nóng)業(yè)耕種領(lǐng)域較為先進的中原人,也真切感受到了壓力。
“大小要一致,刀口要整齊,不能有單葉?!毙⌒〉囊豢貌诵模烧饋順O具技巧。這些割菜工人精準地找到菜心合適的位置,將其掐斷后放在左手心。左手上的菜心逐漸增多,開始慢慢沿著手臂蜿蜒攀爬,像是給手臂戴上了一條翠綠色的臂環(huán)。當臂彎中的菜心積攢到一尺多長時,便用小刀把菜根削齊,之后熟練地放入筐中——整齊有序,一絲不亂,煞是好看。
這是本地菜農(nóng)很難掌握也很羨慕的獨門技術(shù)。
12月2日,寒意漸濃。一壟壟菜心如綠色的波浪,在微風中輕輕搖曳。布依族工人班小花穿梭其中,忙碌地采摘菜心。
“我們都來自貴州省安順市紫云縣,10月份從寧夏銀川那邊來的,在這里干了一個多月了,收入還蠻不錯的?!彼帜_麻利,說話的功夫就收了一筐。
像班小花這樣的工人占據(jù)了大多數(shù)崗位,他們分工有序,將蔬菜采收、稱重、裝箱、運輸、預冷,每一道工序做得像工業(yè)流水線一樣,專業(yè)、高效、忙而不亂。
“我們已經(jīng)形成了完備的產(chǎn)業(yè)鏈,這些供港蔬菜的種植、管理、收割,都是我們負責的?!彼麄冇幸惶讎烂艿默F(xiàn)代管理制度,形成了從總管到師傅、片長、成員的組織構(gòu)架。作為這個團隊師傅級別的人物,岑萬書每年帶著團隊輾轉(zhuǎn)于寧夏、河南等地,而周口則是他連續(xù)3年選定的目的地。“這里土壤和氣候非常適合種植蔬菜,我們的工人在這里一個月能掙1萬元左右,大家都喜歡來這里。”
岑萬書這次把女兒女婿都帶來了,還有兩個小外甥。女婿是片長,女兒是成員。作為師傅,他管理8個片長,每個片長管理10名成員,分別負責質(zhì)量監(jiān)督、任務(wù)分配、次品重整等工作。
蔬菜種植屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè),工人是核心競爭力,年輕就是資本。平均年齡不足40歲的這些遠方兄妹,雖身形略顯瘦小,體內(nèi)卻蘊藏著無盡的能量,即便整日彎腰辛勤勞作,仍然不知疲倦?!拔覀兲炝辆推鸫补ぷ?,一直忙碌到晚上,有時候晚上會帶著頭燈夜戰(zhàn)。那些帶著孩子的工人,若孩子早早入睡,他們便會將孩子背在身后,繼續(xù)手中的工作?!贬f書說。
新鮮,是保證菜心口感的核心?!爱斎詹烧氖卟?,要放入冷庫進行‘降溫鎖鮮’,第二天打包分裝,裝上冷藏車發(fā)往深圳等地。其中,部分菜心抽檢完成后搭上前往香港的貨車,進入香港市場?!崩滏渽^(qū)負責人樊凱告訴記者,隨著供港蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,宛丘生態(tài)農(nóng)場形成了“產(chǎn)地冷庫+冷鏈運輸+分銷冷鏈”的運作模式,每天有2噸蔬菜通過冷鏈物流運出。從周口到深圳1400公里,只需2天便可運到,這些蔬菜始終能保持絕佳的品質(zhì)與新鮮度。
周口地處黃淮平原,氣候溫和,土壤肥沃,適宜多種蔬菜生長。作為粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地,宛丘生態(tài)農(nóng)場種植增城遲菜心、芥菜苔、廣東菜心、白菜苔等供港蔬菜1000多畝,每年2月初和9月初開始種植,3月底和10月底開始收獲,生長期50天左右,一年種2茬。其新鮮的口感和獨特的營養(yǎng)價值,深受市場青睞,同時也取得了明顯的經(jīng)濟效益。
周口是蔬菜生產(chǎn)大市,全市常年瓜菜種植面積510多萬畝、產(chǎn)量1500萬噸以上,面積和產(chǎn)量均居全省第一位。龐大的產(chǎn)業(yè)體系,吸引無數(shù)省市工人前來淘金。在宛丘生態(tài)農(nóng)場,貴州籍割菜工人占比將近九成,他們與本地農(nóng)民生活在一起,在田間并肩勞作,在交流中共同提高種植技術(shù)和管理水平,為我市蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮注入源源不斷的動力。①6