膳食纖維是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一。那么，什么是膳食纖維？膳食纖維對人體有什么功效呢？本文就帶大家了解一下。

膳食纖維是什么

膳食纖維是食物中不被人體胃腸消化酶分解的、不可消化的植物成分的總稱。

膳食纖維有哪些功效

1.防治便秘

膳食纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動，減少食物在腸道中的停留時間。同時，膳食纖維可以保留食物中的水分，使食物殘渣更易于被大腸內(nèi)的細(xì)菌發(fā)酵，從而使大便變軟，易于排出。

2.利于減肥

肥胖人群之所以肥胖，和其從食物中攝入的熱量過多或運(yùn)動消耗的能量過少有關(guān)。提高日常膳食中的膳食纖維含量，可減少攝入的熱量，促進(jìn)人體脂肪的消耗，從而起到減肥作用。

3.預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌

這兩種癌癥的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時間長，和腸道內(nèi)壁長時間接觸有關(guān)。提高日常膳食中的膳食纖維含量，可降低攝入的致癌物質(zhì)濃度。同時，膳食纖維減少了食物在腸道內(nèi)停留的時間，使致癌物質(zhì)與腸道內(nèi)壁的接觸時間大大縮短。

4.防治痔瘡

痔瘡是因大便秘結(jié)而使肛門周圍的血液長期受阻瘀積引起的。膳食纖維可使大便變軟，降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而防治痔瘡。

5.預(yù)防冠心病

膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，促進(jìn)膽酸從糞便中排出，減少人體生成的膽固醇，降低膽固醇在血液中的含量，從而預(yù)防冠心病。

6.改善糖尿病癥狀

膳食纖維中的果膠可降低腸道對食物的吸收效率，從而降低腸道對葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖的上升程度降低，改善糖尿病癥狀。

7.改善口腔功能

現(xiàn)代人的膳食已經(jīng)精細(xì)化，攝入的食物越來越柔軟，使得口腔肌肉松弛，牙齒咬合力下降，導(dǎo)致牙齒松動、過早脫落在現(xiàn)代人群中愈發(fā)普遍。膳食纖維不易咀嚼，可鍛煉口腔肌肉和牙齒，從而改善口腔功能。

（周口市疾病預(yù)防控制中心理化科 楊雷雷）