□記者 劉彥章 宋風 邱一帆/文 梁照曾/圖

每到初夏時節(jié)，金色麥浪都會翻滾在廣袤的豫東平原上。徜徉在一望無際的麥田，人們難免會想，這么多的小麥，是怎樣被加工成面粉呈現在我們餐桌上的？在探訪五得利集團周口面粉有限公司（以下簡稱周口五得利）后，記者得到答案，僅此一家面粉加工企業(yè)，每年就要收購100萬噸小麥用作原材料，是周口小麥全年產量的近五分之一。小麥被加工成面粉后，銷往周口及周邊地區(qū)，占據豫東、豫南、湖南、湖北等地近三分之一的市場份額。

專注面粉加工的五得利集團于2005年落戶周口，是當年周口市重點招商引資企業(yè)。據了解，周口五得利累計投資5億元，先后建成3個制粉車間并順利投產。如今，周口五得利日處理加工小麥3000噸，年產值和銷售額達20多億元，是周口臨港開發(fā)區(qū)的納稅大戶和重點企業(yè)。

先進工藝保質量

天還未亮，周口五得利門前的逍遙胡辣湯店店主已經開始制作蔥油餅。經過高溫炙烤，酥脆的油餅裹挾著濃郁的麥香撲鼻而來，再加上一碗提神醒腦的胡辣湯，為附近打工人輸入滿滿的元氣。在附近一家汽車經銷店工作的李杰是這里的?？?，他一邊大口咀嚼，一邊告訴記者：“這家店的蔥油餅外皮焦香、餅芯筋道，不用細品就能明顯感受到面粉原本的香味。”記者詢問店主后得知，該店制作蔥油餅的面粉正是出自周口五得利。

蔥油餅好吃，制作手藝是關鍵，但原材料同樣重要。優(yōu)質的面粉是怎樣生產出來的？帶著這個疑問，記者來到了周口五得利生產基地。

廠區(qū)內，自動化機器手臂配合工作人員快速將面粉打包裝車，運輸車輛滿載貨物不斷進出，一派繁忙景象。在工作人員的指引下，記者穿戴好頭套、鞋套、口罩，“全副武裝”后走進生產車間。車間內，各種自動化設備開足馬力全速運轉，生產過程中既看不到小麥、面粉，也見不到操作人員，整個生產車間干凈整潔，與人們腦海中面粉生產加工現場粉塵飛揚的景象大相徑庭。

“從小麥到面粉的所有生產環(huán)節(jié)都是全封閉的。加工過程中，技術人員在電腦前操作，就可掌握各個生產環(huán)節(jié)的情況。在除塵設備上，我們使用最先進的脈沖布袋過濾除塵器，不排放粉塵和灰塵，保證生產環(huán)境干凈無污染?！敝芸谖宓美偨浝韽堃斫榻B道。

好小麥才能磨出好面粉。周口擁有得天獨厚的地理條件，生產的小麥顆粒飽滿、產量高、品質好，從源頭上保障了面粉的品質。

除了原材料，工藝和設備也是保證面粉高質量生產的重要一環(huán)。

“在生產工藝上，我們采用了世界上最先進的干法清理，不用水、不排水?！睆堃斫榻B道，在加工過程中，經過多輪高標準的嚴苛清理與檢測，多臺高精尖設備精細研磨，磨出的面粉潔白細膩，麥香濃郁，品質好，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可廣泛用于面包、餃子、面條、饅頭、花卷、烙餅等面制品。

小小一袋面粉，看似沒有多少技術含量，但是要想保證產品質量，要想讓人吃得好，每一步都要盡量做到“科學”。從生產源頭到產品終端，周口五得利嚴格把控產業(yè)鏈中的每個細微環(huán)節(jié)。在這種匠心精神的指引下，周口五得利投入巨資進行科技創(chuàng)新，生產出低灰分高精度面粉，開發(fā)了具有中國人飲食特點的各類專用粉，打破了高檔面粉靠進口的局面。

據了解，截至目前，周口五得利系列面粉共有150多個品種，以雪晶小麥粉、特精小麥粉、富強小麥粉為拳頭產品的多功能民用粉系列，主要銷往大中城市的市場、超市，以及高校、機關單位食堂。

促進就業(yè)惠民生

作為中國糧食行業(yè)協會認證的“面業(yè)之冠”，周口五得利堅持互利共贏，借力發(fā)展、乘勢而上。企業(yè)發(fā)展，不忘回饋社會。據張翼介紹，五得利既是公司名稱、商標，又是經營理念、公司宗旨。五得利指的是客戶得利、農戶得利、員工得利、國家得利、企業(yè)得利，將參與經營的五方組成一個利益共同體，讓客戶愿買、農戶愿賣、員工愿干、國家鼓勵，使經營進入一種良性循環(huán)。

小麥就地“變身”，帶動當地農民增收。周口五得利充分發(fā)揮市重點龍頭企業(yè)輻射帶動作用，聯合本地家庭農場、種植大戶等新型農業(yè)經營主體，解決種糧農民“賣糧難”的問題，提升農民種植效益，增加優(yōu)質、綠色原糧生產和供應。

“按照‘優(yōu)糧優(yōu)購’的原則，我們以高于本地市場價的價格回收優(yōu)質小麥，促進農民增收，真正體現出‘好糧食賣出好價錢’，從而增加優(yōu)質糧源有效供給，帶動種糧農民增加收入，滿足老百姓的餐桌需求?！敝芸谖宓美嚓P工作人員介紹說。

“我每月能拿到10000多元的工資。這些年，靠著這些工資，養(yǎng)活了兩個孩子。家里吃的、喝的、用的，都是周口五得利給的。在周口五得利，普通工人輕輕松松也能拿到6000元以上的工資。公司提供五險一金，節(jié)假日有福利。在公司食堂，8元就能吃飽?！卑b車間主任周胡介紹道，自公司成立之初，他就來到周口五得利工作，主要負責面粉的打包、裝車。

據周胡介紹，目前公司提供了260多個就業(yè)崗位。他認為，企業(yè)給居民提供了就業(yè)崗位，拓寬了居民的就業(yè)渠道，使附近居民在家門口也能就業(yè)，便于照顧家庭的同時也能獲得經濟來源。隨著公司的發(fā)展，周口五得利還將為居民增收致富作出更大的貢獻。

周口五得利的發(fā)展，也給貨車司機帶來了福音。據了解，公司帶動了600多輛貨車參與物流運輸。

“18年來，依托本市小麥資源、人力資源優(yōu)勢，我們公司不懈努力、拼搏進取、穩(wěn)健經營，經濟效益和社會效益實現了良好發(fā)展。在當前形勢下，在周口市委、市政府及各級領導的大力支持下，公司立足于做強、做大、做長民族制粉工業(yè)，將繼續(xù)帶動本地人民群眾增收致富，為周口地方經濟發(fā)展多作貢獻。”張翼說。

智能化改造提質增效

通過智能化改造實現高效生產，推動企業(yè)轉型升級，是生產制造型企業(yè)未來發(fā)展的必由之路。傳統(tǒng)倉儲改造為立體倉儲、生產車間實現數字化升級、產品生產過程全流程可控……近年來，周口五得利引進數字化管理生產應用新模式，不斷加快智能化改造和數字化轉型升級步伐，做強做優(yōu)數字經濟，助力企業(yè)發(fā)展提質增效。

據了解，2018年，周口五得利引入面粉打包全自動封口機、自動折邊機、全自動無紡布小包裝機，提升了產品質量和競爭力。2021年，周口五得利進行車間自動化控制改造，減少了能源消耗，降低了員工勞動強度。2022年，周口五得利全面引入面粉自動掛袋機，不僅提升了工作效率，而且大幅度降低了員工的勞動強度。

張翼曾經算過一筆賬：通過設備升級和智能化改造，生產效率提升了20%，運營成本降低了4%。以年產100萬噸生產線為例，預計產品升級周期縮短了25%，單位產值能耗降低了1%，同時可以有效避免人為操作失誤問題，確保配料精準、高效，切實保證產品質量穩(wěn)定性。據了解，2022年，周口五得利實現全年總產量74.8萬噸、工業(yè)產值22.73億元、銷售收入22.7億元、利稅1.14億元。

“我們引進的數字化管理生產應用新模式，提高了產能，降低了能耗，實現了智能化、綠色化生產。同時在現有基礎上，我們不斷向數字化管理、服務型制造拓展。作為面粉行業(yè)的領軍企業(yè)，周口五得利可有效起到示范引領作用，為省內乃至全國的面粉加工行業(yè)智能化轉型注入新的動力?！睆堃碚f。

據了解，下一步，周口五得利將繼續(xù)應用智能制造技術，配備數字化管理系統(tǒng)，建立智能化生產線，由“制造”向“智造”邁進。

采訪札記：

習近平總書記前不久在江蘇考察時強調，“全面提升產業(yè)基礎高級化和產業(yè)鏈現代化水平，加快構建以先進制造業(yè)為骨干的現代化產業(yè)體系”。這為當前和未來一段時期我國產業(yè)發(fā)展和產業(yè)升級指出了努力方向、提供了重要遵循。

我市有顯著的資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢，引進和培育的若干個帶動能力強的龍頭項目，持續(xù)引領產業(yè)向精深加工集群發(fā)展。相關部門將采取更加有力的措施，以更大的工作力度，推動食品加工產業(yè)發(fā)展質量更高、效益更好、競爭力更強，為構建現代化產業(yè)體系提供更好支撐，持續(xù)推動周口食品加工業(yè)做大做強，助力周口從農業(yè)大市向農業(yè)強市轉變。①6