流言：

如果吃辣到了一定的量，就會渾身發(fā)熱、呼呼出汗，于是很多人就有一種感覺：辣椒可以提高身體的代謝速度，可以幫助我們減肥！

真相：

也確實有研究結果表明：長期辣椒素干預可作用于脂肪組織的辣椒素受體，抑制脂肪合成和預防肥胖。[4]還有另外一項研究顯示，吃點辣椒能讓你每頓飯多消耗 10 kcal能量；另一項研究顯示，吃辣能讓你每天多消耗 50 kcal能量。[5、6]

由以上研究可知，吃辣確實有助于提高一點基礎代謝，但提高的幅度很小，作用并不大。這個量只要平時做菜少吃半勺油就能減下來，再有，很多辛辣的菜肴比較油膩，都是很下飯的，會促進食欲，讓你吃的更多，能量攝入也更高了。

所以，盡管吃辣能提高那么一丟丟的能量消耗，但是靠吃辣減肥，很可能看不出效果甚至越減越肥。

參考文獻：

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[4]李燕燕,朱廣平,張國圣. 辣椒素能改善血管功能降低血壓[N]. 光明日報,2015-01-24(010).

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來源： 科學辟謠平臺