全部

絞肉機(jī)應(yīng)停止使用,不然會(huì)傷肝?

來(lái)源:周道客戶(hù)端

作者:

2022-08-12

流言:

醫(yī)生建議停止使用絞肉機(jī),不然會(huì)損傷肝臟。絞肉機(jī)洗不干凈會(huì)發(fā)霉,產(chǎn)生損傷肝臟、致癌的黃曲霉毒素。

真相:

這種說(shuō)法是危言聳聽(tīng)。黃曲霉毒素的毒性的確很強(qiáng),攝入一定的量確實(shí)可能造成肝損傷,但肉類(lèi)并不是容易被黃曲霉污染的食物。日常使用絞肉機(jī)只要注意衛(wèi)生操作,并不會(huì)有安全問(wèn)題。

從全球的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果來(lái)看,黃曲霉毒素主要污染谷物、堅(jiān)果和籽類(lèi)以及牛乳等食物,其中玉米、花生被污染的現(xiàn)象最常見(jiàn)、最嚴(yán)重,主要是因?yàn)楣任锏仁澄镌谔镩g未收獲前被黃曲霉等產(chǎn)毒菌浸染并產(chǎn)生毒素。目前尚未見(jiàn)肉類(lèi)因被黃曲霉污染導(dǎo)致的中毒事件。

(來(lái)源:中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái))

[責(zé)任編輯:牛勇威]

中華龍都網(wǎng)版權(quán)所有,未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載

周口24小時(shí)