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夏邑大白菜“趕考”記

來(lái)源:河南日?qǐng)?bào)

作者:

2020-11-25

眾多品種的大白菜供現(xiàn)場(chǎng)打分本報(bào)記者李運(yùn)海攝

□記者李運(yùn)海

大白菜不就那個(gè)味道,還需要專門品嘗?

是的。11月24日上午,省農(nóng)科院和夏邑縣政府聯(lián)合在夏邑縣王集鄉(xiāng)彭井村舉行“地標(biāo)大白菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)集成示范”現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)。蔬菜專家和種植戶品嘗大白菜,并根據(jù)口感、球形等標(biāo)準(zhǔn),給前來(lái)“趕考”的大白菜打分,評(píng)出冠軍。

品嘗的地點(diǎn)就設(shè)在彭井村白菜地旁邊的一條水泥路上。6個(gè)遮陽(yáng)棚,一個(gè)棚下放一張圓桌。

這些大白菜的種植戶是彭井村農(nóng)民許寶存。他流轉(zhuǎn)土地180畝,與省農(nóng)科院合作種植大白菜20個(gè)品種。省農(nóng)科院園藝所葉類蔬菜室副主任王志勇介紹,這些品種從色彩上分,有白心的、黃心的、橘紅心的;從外形上分,有合抱的、有疊抱的、有擰抱的;從成熟期上分,有早、中、晚各個(gè)成熟期,基本上囊括了省內(nèi)外大白菜的主要品種。

品嘗大白菜分兩個(gè)環(huán)節(jié),先生吃,再熟吃。

大白菜能生吃嗎?好吃嗎?許寶存說(shuō):“這些大白菜都是按照綠色生產(chǎn)方式種植的,不打農(nóng)藥,對(duì)蟲害進(jìn)行生物防治,大家盡管放心品嘗,至于是否好吃,一嘗便知。”

大白菜直接切碎、不放任何佐料,一盤一盤地端到6個(gè)桌子上,在場(chǎng)的上百名專家、種植戶紛紛拿起筷子。有的夾很多白菜葉狼吞虎咽,有的夾一片白菜幫細(xì)嚼慢咽,有的吃后頻頻點(diǎn)頭,有的吃后搖頭嘆息。

橘紅心的桔美5號(hào)和8號(hào)受到大家普遍稱贊。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)馬長(zhǎng)生教授介紹,這兩個(gè)品種色彩均勻、含糖量高、沒渣沒絲,是比較適合涼拌的白菜品種。

熟吃也很簡(jiǎn)單,大白菜在鍋中煮熟后,少放點(diǎn)鹽,就端上了桌子。也許是天冷的原因,熟白菜一端上桌,很快被一掃而空。

51歲的黃曉忠專門從新野縣趕到夏邑縣吃白菜。不論生吃,還是熟吃,他都細(xì)細(xì)品嘗了每個(gè)品種。他選中了兩個(gè)大白菜品種,準(zhǔn)備明年各種100畝。

最終,桔美5號(hào)獲第一名。

夏邑是我省大白菜種植面積最大的縣,種植面積超過(guò)5萬(wàn)畝。但是,當(dāng)?shù)胤N植的普遍是晚熟品種,比較單一。省農(nóng)科院園藝所張曉偉研究員說(shuō),省農(nóng)科院將通過(guò)品種選育、田間栽培等手段,選育出既高產(chǎn)、又好吃、也安全的品種,既讓消費(fèi)者吃到高品質(zhì)的大白菜,又讓種植戶增收致富。

[責(zé)任編輯:韓翰]

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