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您當前的位置 :中華龍都網(wǎng) >> 新聞中心 來源:中華龍都網(wǎng) | 2017-04-27 11:32:08 |
固墻手搟面有自己的獨特之處,遇水不散,出水不粘,溫潤涼爽。觀其形如玉帶臨風;察其色若飛雪鱗鱗;品其味似玉蘭入口;可謂面中極品!倘若用一細白瓷碗盛之,配以番茄雞蛋,蒜泥黃瓜,佐以涼啤,美極!爽極!享此美味,此樂何極!
其實真正懂得面條的人還是應該去嘗試一下手搟面的味道。當然,要吃到上等的手搟面,必須去嘗一嘗固墻手搟撈面。
固墻手搟面雖籍籍無名,但亦非泛泛之輩。精通手搟面者多出于韓屯、徐屯等地。傳說項城袁家喜食手搟面,聘有一來自韓屯的師傅,專門為其做手搟面。一次,有一來自韓屯的親戚來看望韓姓師傅,到袁家時天色已晚,只好留宿,剛好師傅才搟好一案板面條,以供袁家人第二天食用。師傅便在面上鋪一棉布,上覆一草席,便讓客人睡在上面。第二天早起,師傅揭起草席,面條仍不粘不連,韌性十足,令人嘆為觀止。
固墻手搟面有自己的獨特之處,遇水不散,出水不粘,溫潤涼爽。觀其形如玉帶臨風;察其色若飛雪鱗鱗;品其味似玉蘭入口;可謂面中極品!倘若用一細白瓷碗盛之,配以番茄雞蛋,蒜泥黃瓜,佐以涼啤,美極!爽極!享此美味,此樂何極!
若燴面如長風大俠行走江湖,痛快淋漓,快意恩仇;那固墻手搟面則似得道仙子幽居深谷,衣帶飄飄,瀟灑俊逸。
若有使君長相伴,美味珍饈也不奇! 可憐世間無識者,空余金樽長嘆息。
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