????3月8日，是“國(guó)際婦女節(jié)”，俗稱“三八婦女節(jié)”，是世界各國(guó)婦女爭(zhēng)取和平、平等、發(fā)展的節(jié)日。世界因?yàn)橛辛伺耍@得分外美麗，在這個(gè)充滿愛(ài)的節(jié)日里，讓美食與愛(ài)把女人變得更美麗！

????三鮮豆腐羹

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????健康功效：豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

????????????? 雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

????????????? 香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫

????食材用料：豆腐300克、鮮蝦100克、豌豆20克、玉米粒30克、雞蛋1個(gè)、高湯適量、鹽2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少許、水淀粉適量、香油適量、香菜1~2根

????菜譜做法：

????豆腐洗凈，切成小丁，大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開(kāi)，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會(huì)更像蝦球。雞蛋打散成蛋液。接著就可以煮湯了，一滴油也不用倒，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。

????菜譜小貼士：

????加入水淀粉的量可以隨意調(diào)整，喜歡吃黏稠的就多加些。倒入蛋液的時(shí)候要沿著鍋邊，等蛋液凝固后再攪拌，這樣做出的蛋花會(huì)漂亮。

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養(yǎng)顏山藥雜豆煲雞腳

????健康功效：

????山藥：止瀉、健脾、補(bǔ)肺

??? 花生：健脾、化痰、潤(rùn)肺

??? 桂圓：補(bǔ)心、補(bǔ)脾、益氣

??? 食材用料： 雞腳6個(gè)、山藥2截、瘦肉1小塊、花生20g、眉豆20g、桂圓5個(gè)、枸杞10g、鹽適量菜譜做法：

????雞腳剪去趾甲、斬成3段，山藥去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗凈，將雞腳放入開(kāi)水中焯燙2分鐘，撈出瀝干。焯燙后的雞腳與瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入鍋中加水，沒(méi)過(guò)食材約5厘米，大火滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)左右，放入山藥、桂圓和枸杞，繼續(xù)煲半小時(shí)左右，至雞腳軟爛即可關(guān)火，加適量鹽即可。

????菜譜小貼士：

????1.山藥去皮時(shí)注意戴一次性手套，以免沾到皮膚會(huì)癢；

????2.雞腳斬成小段，不僅易熟，而且吃起來(lái)方便；

????3.山藥易熟，最后放入即可，否則容易熟透后易碎；

????4.鹽可在喝湯之前調(diào)入，用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)。

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?排毒養(yǎng)顏清腸茶

????健康功效：

????蘆薈：瀉下、清肝

????冰糖：和胃、健脾、潤(rùn)肺止咳

????食材用料：玫瑰花6朵、茉莉花1克、蘆薈1克、冰糖2顆

????菜譜做法：

????把茶材準(zhǔn)備好。將玫瑰花、茉莉花、蘆薈、冰糖一起放入壺內(nèi)，加入半壺?zé)崴葲_洗一下后，把水倒出，再繼續(xù)加入95攝氏度的熱水沖泡5分鐘，就可以飲用啦。

????菜譜小貼士：

????沖泡花草茶時(shí)水的溫度一定要達(dá)到95攝氏度，這樣才能把花的香氣泡出來(lái)，泡花草茶時(shí)可加冰糖，也可根據(jù)自己的喜好加蜂蜜，切記不要加白糖。

????本報(bào)記者 黃瑩