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節(jié)后興養(yǎng)生粗糧貴過肉 “素食刮油”成就餐首選
節(jié)后興養(yǎng)生粗糧貴過肉 “素食刮油”成就餐首選

2015-03-03 09:23:33 | 來源:廣州日報
 

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節(jié)后人們愛吃素食

????吃素食給腸胃刮油成市民就餐首選 素食餐廳預(yù)訂自春節(jié)后出現(xiàn)上漲趨勢

????大魚大肉的春節(jié)之后,吃點素給腸胃刮刮油成為不少市民的就餐首選。記者走訪市場發(fā)現(xiàn),素食餐廳的預(yù)訂自春節(jié)假期之后出現(xiàn)上漲趨勢,而市面上養(yǎng)生食品的價格則貴過豬肉。

????營養(yǎng)專家提醒:節(jié)后“素食刮油”也要注意營養(yǎng)均衡,不可盲目吃素;購買“黑色食品”、“雜糧粗糧”等食品時應(yīng)謹慎挑選。

????“春節(jié)假期后朋友聚餐,想了半天不知道吃什么,最后我們四個人跑去素菜館吃了頓素食?!卑最I(lǐng)小張表示,春節(jié)前自己看到羊肉煲、牛肉丸、火鍋、剁椒魚頭都饞得拔不動腳,結(jié)果現(xiàn)在胃口直線下降,“每天只想像兔子一樣抱著蘿卜啃”。

????點評網(wǎng)站提供的數(shù)據(jù)也證明了這一點,素食餐廳正瞅準時機,推出團購和打折優(yōu)惠來攬客。記者從大眾點評了解到,目前廣州市內(nèi)共有大大小小素食餐廳一百余家,而評價靠前的前十家餐廳均在通過點評網(wǎng)站搞促銷,原本人均60~80元的消費已經(jīng)優(yōu)惠為40~60元。

????“原價156元的三人素食套餐現(xiàn)價僅需98元,里面有老火養(yǎng)生湯、酸甜排骨、齋燒鵝、豆豉油麥菜、泮塘五秀等,最后還贈送一份姜汁糕,超劃算?!弊蛉罩形?,在北京路附近的一家素菜館,AA拼餐來此吃午飯的幾位白領(lǐng)表示。

????“春節(jié)長假后是傳統(tǒng)的餐廳淡季,但我們的就餐率還算不錯,晚間的上座率還有小幅的上漲,可以達到七八成。”天河北一家素食館老板表示,為了迎合食客“想讓胃消停下”的想法,該餐館還為食客免費贈送紅棗桂圓茶、養(yǎng)生番茄盅等小吃。

????菜市場:蔬菜賣得歡 菜檔提前收檔

????除了去素食館之外,自己買青菜“清腸胃”美食也成了不少家庭的選擇。在幾個提供私房美食的APP上,最熱門的活動則是“節(jié)后一起清腸胃”,網(wǎng)友不僅曬出自己做的素食,還會互相探討做菜經(jīng)驗。

????“每逢佳節(jié)胖三斤,回到工作狀態(tài)后,撤掉滿桌子的魚肉,自己做些清新可口的青菜,既賞心悅目,又營養(yǎng)健康!”網(wǎng)友小T則是自節(jié)后工作后,堅持曬出自己每餐做出的青菜。大拌菜、熗炒木耳、蓮花白菜包、紫甘藍炒紅薯葉、蘆筍炒百合、荷塘小炒、清炒南瓜絲……一道道誘人的青菜讓人食指大動,厚重的油膩感一掃而光。

????在越秀區(qū)的惠福西肉菜市場和荔灣區(qū)長壽路菜市場,蓮藕、蘆筍、益母草、紅薯葉等貴價蔬菜銷量不錯,生菜、菜心等日常青菜則銷量平穩(wěn)。“今天下班后青菜檔都沒什么了!”許師奶告訴記者。菜檔的趙阿姨表示,春節(jié)后的青菜確實賣得比往日要快,“大家都喜歡吃青菜,蓮藕、蘆筍,中午時分就賣完了。”

????各超市:養(yǎng)生粗糧價格貴過豬肉

????養(yǎng)生類的食品價格也居高不下,有的價格甚至高過肉價。

????綠豆8.2元/斤,紅豆10.2元/斤,紫米15元/斤……連日來,記者走訪幾家大型超市和菜市場發(fā)現(xiàn),被市民認為有“養(yǎng)生效果”的粗糧普遍價格不菲,有祛濕效果的薏米價格更是高達16.9元/斤,華麗麗超過“二師兄”的身價。記者觀察發(fā)現(xiàn),目前市場上的五谷雜糧種類多達三四十種,雖然配料不同,但是價格均在15元/斤以上。

????昨日上午,記者在中山八路附近一家大型超市看到,紫米的價格在15~20元/斤左右,而普通的白米價格僅為3~5元/斤左右。

????相比未加工過的養(yǎng)生食品,可即食的五谷粉價格更高,每斤價格基本都在30元以上,如八寶粉48.8元/斤,而熟核桃仁粉和熟銀杏仁粉售價都高達58.8元/斤。雖然價格不菲,但現(xiàn)磨養(yǎng)生食品卻一直都是熱銷品。文/廣州日報記者杜萌

責(zé)任編輯:葉明  

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