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好心辦壞事!蔬菜洗后不要放入冰箱
好心辦壞事!蔬菜洗后不要放入冰箱

2011-10-17 09:35:02 | 來源:萬維家電網(wǎng)
 

  這是因?yàn)闈駶櫟沫h(huán)境是細(xì)菌滋生的“溫床”。清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的濕度增加,為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造有利條件。

好心辦壞事!蔬菜洗后不要放入冰箱

  此外,一般果蔬表面都會有一層蠟質(zhì)可以保護(hù)其不受微生物的侵害,但清洗會破壞這層蠟質(zhì),令細(xì)菌更容易進(jìn)入果蔬內(nèi)部,引起變質(zhì),所以,陳霞飛建議果蔬買回后最好不要洗。

  如果覺得菜根實(shí)在太臟,可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。如果一定要洗,就等水分完全瀝干后再密封放入冰箱,洗過的水果,在從冰箱取出后,也要再次清洗,因?yàn)樵诖鎯^程中,其表面可能會產(chǎn)生亞硝酸鹽,而清洗恰恰可以去掉它。

  在密封時,可考慮保鮮盒或保鮮袋,也可以試試牛皮紙,因?yàn)樗奈詮?qiáng),可以將果蔬蒸發(fā)出來的水分吸收并返還給它們。

責(zé)任編輯:凡留威  

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